主料:
三黄鸡，
1只，
香菇，
8个，
洋葱，
1个，
干荷叶，
1张，
面粉，
2小碗，
烤肉酱，
1袋
辅料:
料酒适量，
蚝油适量，
生抽适量，
盐适量，
黑胡椒粉适量，
五香粉，
少许，
酒，
少许，
葱适量，
姜，
少许，
糖，
少许叫花鸡的做法步骤
1.用刀背将鸡腿弄断折成如此，鸡中加葱、姜、蒜、盐、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、烤肉酱揉搓使之入味。
2.用保鲜膜包上入冰箱至少8小时，腌时间越久越入味。
3.花椒煸炒出香味，用擀面杖碾碎。
4.洋葱、香菇切成丝，葱姜切片。
5.放入剩余腌鸡料中，加姜蒜姜混合。
6.塞入鸡腹。
7.用线缝上。
8.干荷叶泡一会，鸡肉包入。
9.用冷水白酒和面，静置一段时间擀成圆片，再包裹荷叶鸡。烤盘垫锡纸，放上面团。
10.烤箱预热170度中下层烤1小时后，调至180度烤半小时，最后调至190度再烤半小时。
11.成品。
12.成品。
小窍门&温馨提示
鸡大小或种类不同调整烤的时间。
TAGS：
家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 三黄鸡
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